Börek, Türk mutfağının en sevilen hamur işlerinden biridir. İster kahvaltı sofralarında ister özel davetlerde her zaman baş köşeyi süsler. Ancak çıtır çıtır börek yapmak her zaman kolay olmayabilir. Pişerken yumuşayan, hamurlaşan ya da altı pişmeyen böreklerle karşılaşmamak için bazı temel kurallara dikkat etmek gerekir.
