Sofraların vazgeçilmezi çorba, hem besleyici hem de doyurucu özelliğiyle kış aylarında sıkça tercih ediliyor.
Uzmanlara nazaran çorbaların lezzetini katlamanın küçük lakin tesirli bir sırrı var.
Bu haberimizde, hem meskende kolaylıkla hazırlayabileceğiniz nefis bir lokanta yöntemi mercimek çorbası tanımını paylaşıyoruz hem de çorbaların lezzetini katlayan malzemeyi açıklıyoruz.
MALZEMELER
1 su bardağı kırmızı mercimek
3 yemek kaşığı zeytinyağ/sıvı yağ
1 adet kuru soğan
1 adet patates
1 adet havuç
5 su bardağı sıcak su
1 su bardağı et suyu/tavuk suyu(Bulyon kullanıyorsanız 1 adet tablet bulyon)
1 yemek kaşığı limon suyu
Karabiber tuz
YAPILIŞI
Tencereye biraz yağ koyun, yemeklik doğradığınız soğanları ekleyip hafif pembeleşene kadar kavurun. Akabinde rendelenmiş patates, havuç ve yıkanmış kırmızı mercimeği ekleyip 4-5 dakika kısık ateşte karıştırarak kavurun. Patateslerin tabanına tutmaması için yarım çay bardağı sıcak su ekleyebilirsiniz.
Bir bardak et suyu ve sıcak su ekleyin, tuz, karabiber ve limon suyunu da ek edin. Kaynamaya başlayınca altını kısın ve mercimekler yeterlice dağılana kadar ortada karıştırarak pişirin.
Çorbayı blendırdan geçirip pürüzsüz hale getirin. Üzerine isteğe nazaran tereyağı ve nane kırmızı biber yakıp servis edin. Koyu kıvamlı olduysa biraz sıcak su ekleyin.
Afiyet olsun!
ÇORBANIN LEZZETİNİ KATLAYAN MALZEME
Uzmanlar, çorbanın tadını yükseltmenin en tesirli yollarından birinin taze baharatlar olduğunu söylüyor.
Nane, maydanoz, dereotu üzere yeşil yapraklı otlar çorbaya eklendiğinde tadını zenginleştiriyor.
Uzmanlar ayrıyeten birkaç damla zeytinyağının da çorbanın tadını güçlendirdiğini belirtiyor.
