Kahvenin acılığını bastırmak için şeker eklemek bilinen bir sistem olsa da, uzmanlara nazaran asıl tesirli tahlil bir tutam tuz.
Tuzun içindeki sodyum, kahvenin acı bileşenlerini nötralize ederek daha istikrarlı bir tat elde edilmesini sağlıyor.
Bu sayede kahvenin doğal aromaları öne çıkıyor, içindeki hafif tatlılık daha bariz hale geliyor.
Kahve tutkunlarının denediği bir öteki usul ise tuzu tam otomatik kahve makinelerine direkt eklemek.
KÜFÜ ÖNLEYİP AROMAYI ARTIRIYOR
Özellikle ayar haznesine eklenen bir ölçü tuz, kahve telvesiyle temas eden bölgelerde oluşabilecek küfün önüne geçiyor.
Tuz kristalleri, ortamın fazla nemini emerek küf sporlarının çoğalmasını engelliyor ve makinenin hijyen düzeyini artırıyor.
Tuzun bir öbür değerli tesiri ise doğal bir dezenfektan özelliğe sahip olması. Böylelikle makine içerisinde mikroorganizma birikimi azalırken, kahve hazırlama süreci daha sağlıklı hale geliyor.
Ayrıca kullanılan suyun mineral oranı yüksekse, tuz kahvenin tadını dengelemeye de yardımcı oluyor.
Bir tutam tuz, ağır minerallerin yarattığı sertliği yumuşatarak daha istikrarlı ve aroması besbelli bir kahve tecrübesi sunuyor.
