Pierre Dukan’ın isminden esinlenerek hazırladığı dukan diyeti protein yüklü bir beslenme tarzıdır. Ünlü diyetisyen uzmanlarından Fransız Pierre Dukan’ın aylardır çok satanlar listesinden düşmeyen kitabında protal diyet ismini verdiği sistemle zahmetsizce kilo vermenin mümkün olduğunu söylüyor.
Dukan diyeti dört kademeden oluşmaktadır.
Atak evresi:
Dukan Diyetinin birinci ve en önemli etabı 1 hafta ile 10 gün ortasında uygulanan bir süreçtir. Bedene yüksek oranda protein yüklemesi yapılır, hayvansal besinlerin yüklü olduğu bir çeşit protein saldırısı üzere düşünebilirsiniz. Atak kademesinin en güçlü yanı ise bu süreç içerisinde protein dışında rastgele bir zerzevat, meyve, yeşillik tüketiminin mutlaka diyette yer almaması gerekir.
Seyir evresi:
Uzun bir diyet sürecinin başlangıç noktasıdır diyebiliriz. 10 günlük atak etabını gerçekleştirdikten sonra protein saldırısı sayesinde kilo verme seyrine geçmiş durumdadır. Süratli bir, kilo verme odaklı diyet devri olarak deneyim edilir. Kitapta yer verilmiş 28 cins sebzeyi ekleyerek, atak adımında ki yiyecekleri yemeye devam edilen bir süreci kapsamaktadır. Burada dikkat edilmesi gereken bir başka kıymetli nokta ise mısır, patates üzere nişasta içeriği yüksek sebzeler Dukan diyetinde muhakkak tüketilmez.
Güçlendirme evresi:
Zorlu sürecin akabinde maksada gidilen en son basamaklardan biridir diyebiliriz. Bu süreçte artık kilo verme durmuştur. Her 1 kilo için 5 günlük güçlendirme diyeti uygulanır. Yulaf ise, bu etapta mecburî alınması gereken temel besindir, günde 2-3 kaşık yulafı öğünlerinize dahil etmeniz gerekmektedir. Güçlendirme basamağının ilerleyen haftalarında düşük porsiyonlarda meyve tüketmeye başlanır ve belirli aralıklarla ödül menüler beslenmeye dahil edilir.
Koruma evresi:
Bu son kademe kilo müdafaaya odaklanıyor ve süresiz bir halde devam ediyor. Hayat üslubu olarak ilerlenmesi gereken uzun ömürlü bir süreç olarak devam etmektedir. Dengeleme basamağı sırasında güçlendirme etabının kuralları takip ediliyor, fakat kilo sabit kaldığı sürece kurallar gevşetilebiliyor. Yulaf, beslenmenin vazgeçilmez bir ögesi olarak her gün tertipli bir halde tüketilmeye devam edilir buna ek olarak haftada bir gün yüksek oranda proteine yer verilmelidir.
Gün içeresinde en az 20 dakika yürüyüş yapmak ve 6 bardak su tüketimi, hayat uzunluğu korunması gereken ömür tarzı olarak Dukan diyetinin son etabında önemle vurgulanır.
