Kış hazırlıklarıyla birlikte raflara dizilen turşu, reçel ve konserve kavanozlarında en sık karşılaşılan meselelerden biri, kapaklarda vakitle oluşan pas lekeleri.
Kavanozların içi sağlam kalsa da kapaklarda beliren kırmızımsı pas halkaları hem manzarayı bozuyor hem de saklama güvenliği konusunda tasa yaratıyor.
Uzmanlara nazaran bu durum birçok vakit nem ve metal yüzeyin hava ile teması nedeniyle ortaya çıkıyor.
Ancak kapakların bu biçimde ziyan görmesini büsbütün önleyen pratik bir yol bulunuyor. Üstelik kıymetli gereçler gerektirmiyor ve yalnızca birkaç dakikada uygulanabiliyor.
KAVANOZ KAPAKLARINDA PAS SORUNU BİTİYOR
Uzmanlar, kavanoz kapaklarının neme karşı korunması için vidalama sürecinden sonra yüzeye ince bir katman yağ sürülmesini tavsiye ediyor.
Ayçiçek ya da zeytinyağıyla oluşturulan bu sinema katmanı, kapağın metal kısmını koruyarak paslanmayı büyük ölçüde engelliyor.
Daha uzun vadeli muhafaza isteyenler için kozmetik vazelin yahut eritilmiş parafin öneriliyor. Bu hususlar metal yüzeyde daha güçlü bir bariyer yaratıyor ve bilhassa nem oranı yüksek bodrum üzere depolama alanlarında tesirli sonuç veriyor.
Depolama ortamının kuruluğu da en az kapak bakımı kadar değerli. Kilere yahut dolaplara yerleştirilen küçük torbalar halinde tuz yahut silika jel, ortam nemini çekerek kavanozların daha inançlı bir halde koruma edilmesini sağlıyor.
Bir öbür kıymetli ihtar ise kavanozların beton yer üzerinde saklanmaması istikametinde. Beton, daima olarak nem ve soğuğu üzerine çeken bir yapıya sahip olduğu için kapaklarda paslanmayı hızlandırabiliyor.
Bu nedenle kavanozların kesinlikle ahşap, köpük ya da karton üzere kuru bir yüzey üzerinde tutulması öneriliyor.
