Amasya’da Türk mutfağına yeni armağan…
Şehrin yeni lezzeti ‘elmalı baklava’ tezgahlarda kendine yer bulmayı başardı.
Kentte 2 bin yıldır yetiştirilen coğrafik işaretli elmayı klasik Türk tatlısı baklavanın üretiminde kullanmak emeliyle yeni tarifler planlayan şef Murat Devek, kolları sıvadı.
DİLİMLENİP PİŞİRİLDİ
Açılan ince hamurun kat kat dizilip ortasına ceviz, fıstık ya da badem eklenmesiyle üretilen baklavanın içine bu sefer dilimlenip pişirilmiş elma kesimleri eklendi.
Şerbetin hazırlanmasında da elma kabuklarından faydalanıldı.
Sonuçta elma tadında baklava ortaya çıktı.
“BURAM BURAM ELMA KOKUYOR”
Aşçılık eğitimi alan üniversite öğrencilerinin de dayanağıyla hazırlanan ‘elmalı baklava’nın damaklarda tat bırakacağını belirten Murat Devek, “Baklavamızda buram buram elma kokusunu hissediyorsunuz.
Bu hoş lezzeti Amasya’nın mutfak kültürüne katmanın memnunluğunu yaşıyoruz” dedi.
“MARKALAŞTIRMAK İSTİYORUZ”
Yaklaşık 4 bin şahsa bu baklavadan ikram ettiklerini anlatan Amasya Yalıboyu Turizm İşletmeleri Derneği Başkanı Selçuk Başün de, “Müşterilerimizin yüzde 98’i elmalı baklavayı çok beğendi.
Bizde bu tatlımızı tanıtmak, tattırmak ve markalaştırmak istiyoruz” diye konuştu.
